原料小麦にオーストラリア産プライムハードを主に使用し、その中心部のみを取り分けた、非常に色調の白い小麦粉です。

◎色が非常に白いのが特徴です
◎変色、ホシの心配がほとんどありません

＊分析値　灰分0.33　粗蛋白11.6

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