菓子用粉 - 小麦庵

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［業者様向け小麦粉］

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こちらで御紹介している商品に関しましてはお電話でお問い合わせください。
ご紹介している千葉製粉、日東富士製粉以外の商品でもお取り扱いしておりますのでご相談ください。
全国各地1袋からでもお届けいたします。

花象スーパーコスモス
　粒度が細かく、麩量が少ない。最高級のスポンジケーキ、カステラ等に最適です。

花象特うめ
　麩量が少なく最高級スポンジケーキ、クッキー、和菓子、高級天ぷら等に最適です。幅広い用途に。

花象特ゆり(K)
　適度の麩質・麩量で全般的な菓子用粉として、和菓子、焼き菓子の高級品に最適です。

花象梅
　代表的な菓子用粉で、スポンジケーキ、クッキー、高級洋菓子に最適です。

花象ラベンダー
　国内産麦を原料とした、菓子用粉です。しっとりとした食感が特長で、洋菓子、和菓子まで幅広い商品に適します。

花象すみれ
　ソフトな麩質が特長の菓子用・食品用として焼き菓子から天ぷら、冷食、ルーとして幅広くご使用いただけます。

花象梅(B)
　適度な麩質の標準的菓子類に適しています。他に冷食、惣菜、ルー等にも最適です。

花象百合
　適度な麩質を持つ標準粉です。標準的なクッキー、ビスケット等に最適です。

(特)富士クイーン
　グルテンの量と質を調整した小麦粉です。作業性が良く、ボリュームや食感が優れており、スポンジケーキ類や蒸しケーキに最適な小麦粉です。

富士クイーン
　粒度が細かく水和性に優れ、ソフトでしっとりした食感が得られます。長崎カステラ、高級スポンジケーキに最適です。

富士天女
　ソフトな麩質で口溶けが良く、色調に優れた和洋菓子が出来ます。高配合の和洋菓子に最適です。

(特)富士天女
　柔らかな麩質で老化の遅い製品が出来ます。高級和菓子、焼き菓子に最適です。

富士緑天女
　作業性に優れ、ソフトな口溶けの良い製品が出来ます。幅広い和洋菓子に最適です。

富士姫
　中庸な麩質で、製菓・調理用に幅広く使用できます。一般和洋菓子、天ぷら、お好み焼き、たい焼きに適しています。